Походы в гости и прием гостей у себя на протяжении веков оставались базовыми социальными ритуалами россиян. Узнать новости и расспросить о последних событиях в жизни знакомых было гораздо труднее, чем сегодня, в эпоху интернета и соцсетей. В гостях люди делились переживаниями, устраивали застолья, а от того, насколько хозяин дома гостеприимен, во многом зависела его репутация.
Традиции приема гостей трансформировались вместе с переменами в укладе жизни людей. Значительную роль в этом играла недвижимость, а точнее планировка жилья: невозможно встречать гостей одинаково в крестьянской избе или дворянском имении, советской хрущевке или новостройке.
Выясним, как устройство дома влияло на традиции гостеприимства в разные эпохи, и сравним прежний уклад с тем, как принимают гостей в современных домах.
По воспоминаниям путешественников, гостеприимство и радушие высоко ценились в Древней Руси. Гости всегда были желанными, их встречали с радостью: кормили, оставляли с ночевкой, причем даже незнакомых людей.
Историки объясняют это потребностью в информационном обмене. Поселения в древние времена располагались далеко друг от друга, а жизнь в деревнях не отличалась разнообразием событий. Новый человек приносил с собой рассказы, новости и сплетни, получить которые иным способом, кроме как в личном общении, в Древней Руси было практически невозможно.
Одной из главных традиций гостеприимства того времени была встреча гостей хлебом-солью. Хлеб символизировал благополучие, соль, как и во многих культурах, считалась оберегом. Затем гостя приглашали к столу и угощали в соответствии с региональной традицией: в одних частях страны — грибными пирогами и похлебками, в других — блюдами из рыбы.
Обычная крестьянская изба представляла собой одну большую комнату, что задавало свои правила размещения гостей. Обычно слева от входа в избе располагалась печь, а по диагонали от нее — красный угол, самое светлое и почетное место в доме. Здесь ставили стол и угощали гостей. Для ночевки им также выделяли лучшую зону — место на печи. Оно было самым удобным и теплым.
В наши дни гостей также принимают в наиболее парадном помещении в доме.
Девелопер Legenda создал в проекте «Северный порт» новаторски спроектированное пространство, где рабочая зона кухни спрятана от глаз гостей: это «Театральная гостиная». Подобная компоновка — новое слово в мире планировок: она позволяет облегчить и ускорить подачу блюд, не пуская гостей «за кулисы» процесса создания ужина.
Благодаря такому зонированию кухня остается «под рукой», но не привлекает к себе внимания, оставляя место для приготовления еды вотчиной хозяев дома. А публичная зона становится универсальной территорией для встреч с семьей, друзьями и бизнес-партнерами, которые наверняка оценят изящество планировки и незаметность технических помещений.
Произведения золотого века русской литературы дают исчерпывающее представление о жизни дворян и купцов в имперской России. Литературные салоны, балы и театры, карточные игры и клубы джентльменов — все это было неотъемлемой частью жизни представителей знатных сословий, как и регулярные поездки друг к другу.
Визиты были значимым элементом этикета того времени. Они могли быть дружескими и продолжаться часами или обязательными, например, чтобы расспросить о здоровье и решить важный вопрос.
Подобные походы были своеобразным обменом: было принято наносить ответный визит каждому гостю. Причем приезжать утром было неприлично, в основном визиты происходили в обеденное время или по вечерам.
Многочисленные литературные источники подтверждают, что дворяне, связанные родственными узами, подолгу гостили друг у друга в имениях. Так, племянница хозяйки дома могла приехать на несколько недель и даже месяцев.
Дворянские дома были разделены на парадную и жилую части. Тогда как жилая оставалась личным пространством членов семьи, парадную использовали для встречи гостей. Эта часть дома обычно обладала анфиладным устройством, что упрощало перемещение между комнатами: в одной могли подавать напитки и закуски, в другой — играть в фанты, в третьей — музицировать. Летом светские приемы могли проводить за пределами дома, на больших верандах или в саду.
Купеческие городские дома отличались от дворянских. Часто они представляли собой многофункциональное здание, где в подвалах хранились товары, на первом этаже работала торговая лавка, на втором располагались комнаты для сдачи в аренду, а на третьем — личные комнаты членов семьи.
Гостей из других городов могли разместить и в жилой части, и в одной из пустующих комнат под аренду. С гостями из числа соседей было принято встречаться чуть ли не каждый день в больших и светлых гостиных, где проходили долгие чаепития.
Наш образ жизни изменился, но современным горожанам не чуждо желание устраивать светские приемы и праздничные ужины. Подход к проектированию жилья трансформировался параллельно с запросом людей, и сегодня при сохранении основных функций пространство обогатилось эффектными планировочными решениями.
Так, в проекте «Северный порт» есть квартиры с «Римской гостиной», это симметричное помещение без перегородок и выделенных зон: кухня естественно переходит в столовую, столовая — в гостиную, и все они расположены на одной оси. Компоновка приятна глазу и подсознательно вызывает ощущение уюта, недаром такой способ организации пространства известен с античных времен.
Хотя здесь нет стен, зонирование остается четким и понятным. Важно, что каждая зона располагается у окна, это обеспечивает обилие естественного света, ответственного за душевный подъем и приятные эмоции. При этом симметрия визуально упорядочивает пространство, добавляя баланса и строгости. Такой формат станет оптимальным решением для деловых людей, которые назначают встречи с партнерами у себя дома.
В дворянскую эпоху у юных членов семьи были отдельные комнаты или даже собственное крыло в большом доме. Разумеется, столь щедрое зонирование было роскошью, но именно эта роскошь позволяла наследникам знаменитых фамилий пробовать различные виды наук и искусств и в конечном итоге находить собственное призвание. Большое число успешных ученых, писателей, композиторов и предпринимателей в Российской империи XIX века — прямое следствие повышенного внимания, которое вкладывали в своих детей дворяне и купцы той эпохи, и особо комфортных условий, в которых росли сыновья и дочери состоятельных семейств.
Современным аналогом такого подхода в проекте «Северный порт» стал формат «Детской гостиной», которая соседствует со спальней ребенка. Здесь можно разместить игровую зону, выделить место для компьютерных игр и физической активности. Ребенок сможет приглашать в такую гостиную друзей и одноклассников. Это позволит не мешать социализации, а, напротив, стимулировать навыки общения с юного возраста. При этом спальня останется приватной территорией, куда не попадут посторонние, а в общей гостиной, где взрослые принимают гостей, не будут разбросаны игрушки.
Ну а когда гостей не будет, ребенок сможет регулярно делать зарядку или практиковаться в своем любимом виде спорта, например, тренироваться делать выпады в фехтовании или оттачивать стойки тхэквондо. Свободное пространство позволит ребенку не чувствовать себя скованным и не бояться что-то разбить в спальне: в «Детской гостиной» можно танцевать, петь или даже обустроить собственную мини-лабораторию — все для того, чтобы маленький житель «Северного порта» нашел собственный способ диалога с миром и с юных лет получил ту поддержку, которой заслуживает.
Формат кухни, объединенной с гостиной, пришел в российскую недвижимость на рубеже XX–XXI веков. На западном рынке подобное решение зародилось раньше, в середине прошлого века. Считается, что концепция кухни-гостиной обязана своим появлением интерьерному стилю лофт, для которого характерно отсутствие перегородок между разными зонами квартиры. Кроме того, кухни-гостиные стали возможны благодаря развитию технологий: безопасные плиты и мощные вытяжки позволили не изолировать зону приготовления еды от остальной квартиры.
Кухни-гостиные стали востребованными среди покупателей жилья благодаря нескольким преимуществам. В первую очередь такой формат объединил помещения, в которых готовят и едят, что упростило организацию домашних мероприятий: хозяевам больше не нужно разрываться между кухней и гостиной. Вторая причина — удобство для родителей. Дети, которые играют или смотрят мультфильмы, остаются на виду у мамы, пока та готовит. Кроме того, кухни-гостиные — эргономичное решение, делающее каждый квадратный метр в квартире полезным, что особенно ценно в условиях высоких цен на недвижимость.
Советские годы связаны с дефицитом товаров и появлением квартир скромных размеров с малым количеством комнат и не всегда удобной планировкой. При этом эпоху, главной ценностью которой был коллективизм, невозможно представить без прочных и самобытных традиций гостеприимства.
Важной особенностью похода в гости в СССР была внезапность. О своем визите родственники и друзья либо не предупреждали вовсе, либо отправляли телеграммы за день или несколько часов до приезда. Во многом из-за этого создалась традиция подолгу хранить дома напитки, консервы и замороженные блюда, чтобы было чем угостить неожиданного гостя.
Для больших праздников в центре самой крупной комнаты в квартире устанавливали стол, за которым гости сидели вместе с хозяевами. Для встреч на несколько человек накрывать стол в центре зала было не принято, поэтому советские граждане общались на кухне. Несмотря на то, что кухни зачастую были тесными, именно они стали главной локацией для дружеских посиделок, серьезных и душевных бесед.
Еще одной традицией гостеприимства в советские годы было оставлять гостей у себя с ночевкой. Даже если в городе была гостиница, ночевать в ней было не принято — родственники и друзья укладывались на диванах, раскладных креслах и кроватях, даже на полу. Так совместный ужин перетекал в общий завтрак, а то и обед.
Переосмысление советской традиции собираться на кухне можно увидеть в проекте Legenda «Северный порт». Здесь в «Парижской кухне» есть удобное место для приготовления еды и обеденная зона, а напротив располагается место отдыха у большого окна. Здесь можно поставить барную стойку, чтобы на французский манер устраивать завтраки с кофе и круассанами, а по вечерам вести задушевные беседы, любуясь городскими огнями.
Другой формат — «Кулинарная мастерская». В ней есть специально выделенная зона для приготовления блюд, которая располагает к тому, чтобы собрать солидную коллекцию кухонной утвари и специй. Здесь можно снимать видео для кулинарного блога и проводить вечера с друзьями, устраивая кулинарные эксперименты.
В 2000-х годах люди стали чаще задумываться о своем удобстве и важности личных границ. Прием гостей превратился из шанса приятно провести время в обузу, отягощенную необходимостью готовить и мыть посуду. Встречи с друзьями и родственниками переместились в кафе.
Для того чтобы увидеться в ресторане, не нужно мыть полы, находить нетривиальные рецепты, долго закупаться продуктами, собирать по соседям недостающие стулья и проводить часы у плиты и духовки — достаточно просто дойти до места с приятной обстановкой и заказать любимые блюда. Люди, заставшие советскую эпоху, восприняли это как шанс освободить свое время и делегировать трудные моменты кафе.
А с развитием интернета и соцсетей походы в гости перестали быть необходимостью, ведь о жизни близких людей можно узнать в любой момент. К концу 2010-х стало казаться, что отомрут не только походы в гости, но и сами личные встречи как формат: видеозвонки смогли заменить живое общение. Первые 20 лет XXI века прошли под знаком неуклонного снижения числа походов в гости, апофеозом этого тренда стал 2020 год с его карантином и прямым запретом на перемещения по городу. Только тогда в общественном сознании произошел обратный сдвиг. После того как миллионы людей просидели дома несколько месяцев, стало понятно: поход в гости — это не обременение, а роскошь живого общения.
Последствия карантина вместе с произошедшим смещением места встречи из квартиры в «третье место» стали предпосылкой возрождения любви к домашним посиделкам. В реалиях 2020-х годов расцвела «экономика впечатлений» — термин, за которым скрывается глобальное изменение в способе мышления. Современный человек готов платить не только за практичные вещи, но и за то, что дарит положительные эмоции, будь то отпуск в тропиках, стильный интерьер в стиле балийского курорта или особенная кофемашина, по-новому раскрывающая вкус кофе.
В такой экономике впечатлений на первое место вышла эстетика жизни в целом и эстетика места в частности. Отправляясь в ресторан, житель мегаполиса 2025 года ищет не просто достойную кухню, но и особое настроение — от оформления зала и аутентичного меню до стиля общения официантов. А покупая новую квартиру, горожане заказывают дизайнерский ремонт с индивидуальным подходом, который отражает личные пристрастия членов семьи. Так привычный прагматизм получил надстройку в виде эмоции. «Откликается», — говорят в таких случаях жители крупных городов в 2025 году.
Логично, что свежие опросы показывают: россияне снова начали ходить друг к другу домой. Оказалось, каждый второй россиянин любит принимать гостей, а больше половины ежемесячно бывают в гостях. И если в 2010-х для таких посиделок приходилось заказывать перепланировку, чтобы получить действительно удобную квартиру, то формат дизайнерских квартир в жилом комплексе «Северный порт» решает задачу заранее. Получившаяся коллекция нестандартных планировочных решений призвана создать эстетичную и комфортную среду для каждого жителя.
При таком разнообразии вариантов самым сложным вопросом оказывается не «как подготовиться к приему гостей», а «как выбрать ту самую планировку, что подойдет именно мне». И ответить на этот вопрос лучше до покупки квартиры, чтобы заранее предусмотреть будущие сценарии прихода гостей. Определиться с выбором поможет тест.
